花腰傣居住的地方，人称“天然花园”，因此有食花的习俗。傣家村寨周围长年花果飘香，山花烂漫。山道上，常见傣族妇女成群结队，采摘可食鲜花；农家里，常有鲜花食品摆上餐桌；宴席上，少不了一两样鲜花食品；逢节日，更少不了食花。

　　花腰傣地区流传着“凡花即可食”的说法。常食的花有攀枝花、棠梨花、白树花、染饭花、甜菜花、苦凉菜花、苦刺花、盘藤花、牛筋藤花等几十种。他们把报春最早的攀枝花采来，除去花瓣，将花心放入开水锅里煮至半熟，取出洗净苦涩味，或做凉拌菜，或炒食。吃了这种花，表示领略了春的气息，人添一岁，新的一年开始。在一年一度的花街节日里，花腰傣用染饭花煮出黄水汁，将糯米做成香甜可口的黄糯米饭，以庆贺花街佳节，喜迎佳宾。